クレタ島は、自然の驚異と文化の宝が息づく神話に彩られた土地です。スピナロンガ島を見下ろす美しいミラベロ湾の向こうで、姉妹のアガピとコンスタンツァ・スボクは、家族が経営するビーチサイドホテルをより小規模で親密なブティックホテルへと生まれ変わらせています。ファイア・ブルーは、伝統的な体験、本格的な料理、そして繊細な芸術性に溢れた、時を超えたギリシャの世界へとゲストを引き込みます。島をイメージしたインテリアや自家製の食材、家族のように迎えてくれる温かいおもてなしに至るまで、そのすべてにこだわっています。
独自の視点を持つホテルオーナーとしての意味とは？
アガピ：
独立した視点を持つとは、私たちの島や地元文化、価値観を真に反映するユニークな体験を生み出す自由を受け入れることです。私たちのホテルには、クレタ島の精神が宿るよう心がけており、デザインからサービス、そしてスタッフに至るまで、私たちが愛する故郷の豊かな伝統と文化を反映させることを目指しています。
2代目のホテル経営者として、情熱を持ってこの業界に身を投じています。私のビジョンは「より真実味のある時代を超えたギリシャ」を祝うプロパティをつなげることです。独立したマインドとは、ホテルを単なる宿泊施設としてではなく、もっと大きな価値を生み出すプラットフォームとして捉えることを意味します。私たちは「意識」「地域社会」「革新」を大切にしており、これらが私たちの活動の指針となっています。ギリシャと私たちのクレタ島に焦点を当て、その美しさを次世代に残し、その素晴らしさ、体験、場所、料理をゲストと分かち合いながら、地域社会の発展にも貢献することを目指しています。
ファイア・ブルーでは、あらゆる側面で独立した視点を反映させる機会がありました。私たちは、ギリシャで最も重要な文化機関であるベナキ博物館と提携してロビーエリアを企画しました。ベナキ美術館には、先史時代から現代に至るギリシャ文化を代表する12万点以上の作品が展示されており、ギリシャの歴史と芸術の包括的な視点を提供し、世界の文化と対話する重要な拠点としての役割を果たしています。ホテル全体では、多くの新進のギリシャ人アーティストや職人の作品が展示されており、地元の工芸技術を保護し祝うための取り組みがなされています。「アンソス」レストランのエリアでは、文化の保存や本物の体験、そして職人技を大切にする「アントロジスト」とコラボし、特別なスタイリングを施しました。また、ギリシャ神話や古典文化にインスパイアされた高級ファッションブランド「ゼウス＋ディオーネ」とも提携し、ホテル滞在者向けに、夏にぴったりな限定ファッションアイテムを集めた特別なカプセルコレクションを制作しました。
地元のクリエイターたちと共に、東クレタの美しいガイドブックを制作し、ロビーには祖母から受け継いだアンティークの手織り刺繍を展示しています。また、私たちは食材の調達に強いこだわりを持ち、様々な取り組みを行っていますが、最も情熱を注いでいるのは、私たち自身の有機菜園とファエア・ファーマーズのプログラムです。このプログラムでは、スタッフやその家族が栽培する農産物を市場価格より高い値で購入することでサポートし、その結果として、最高に美味しい旬の有機食材や自家製の有機エキストラバージンオリーブオイルや蜂蜜を提供することを可能としています。これは、自由があるからこそ実現できたことです。
私たちは人々と繋がり、ゲストと私たちの生活様式を分かち合い、彼らの滞在が単なる訪問ではなく、島の豊かな文化と伝統に浸る旅となるよう努めています。いわゆる「静かな贅沢」を大切にし、独立したマインドとは、ホテルではなく自宅にゲストを招き、家族のように迎え入れることだと考えています。
ホテルのインスピレーションは何ですか？また、どこからインスピレーションを得続けていますか？
コスタンツァ：
ファエア・ブルーは、アメリカで学業を終えた後、私が初めて手がけたプロジェクトです。故郷を離れたことで、地元の価値や素晴らしさを新たに実感することができました。インスピレーションの源は、クレタの豊かで多様な歴史です。この島は古代から多くの文明の交差点であり、それぞれが文化や建築に影響を残してきました。青銅器時代のミノア文明から、ローマ、ビザンチン、アンダルシア、ヴェネツィア、そして最終的にはオスマン帝国に至るまで、クレタの遺産はさまざまな影響が交錯するタペストリーのようです。
私たちは主にヴェネツィア時代からインスピレーションを得ています。その洗練された優雅な建築が、私たちのラグジュアリープロダクトのビジョンに最もふさわしいと考えたからです。クレタの都市に今も残るヴェネツィアの城、造船所、石造建築は、私たちの建築のデザインにおいて重要な影響を受けた場所です。また、ホテルの正面に広がるスピナロンガ島の考古遺跡からも大きな影響を受けました。その集落の人間らしいスケールと、壮大なヴェネツィア建築は、壮麗さと親密さのバランスを表現する際の参考になっています。
私たちが「ブルー・ドア・タヴェルナ」として改装した漁師の家は、昔ながらのギリシャの素朴な魅力を象徴しており、時が経っても色褪せることなくその本物の姿を保っています。ファエア・ブルーは、クレタの文化遺産が大切にしている「バランス」を重視しています。それは、地元の石や「クラサーニ」という自然の素材を使い、伝統的な方法と現代的なデザインをうまく組み合わせています。
私たちが掲げる「独自性」とは、お客様を単なるホテルではなく「私たちの家」にお迎えすることを意味します。
他のブティックホテルと比べ、ホテルの特長はどのような点にありますか？
アガピ：
私たちは、ラグジュアリーという言葉はしばしば過剰に、時に誤解されることがあると感じています。ファエア・ブルーは、他のラグジュアリーホテルと比べて、本物であることへこだわり、真に価値のある体験を重視し、個々に合わせた体験を提供する点で異なります。
ホテルのあるクレタ島は、美しい自然、豊かな歴史、そして活気ある文化が融合する特別な背景を持っています。スピナロンガ島に向かうコバルトブルーの海の眺めは息をのむように美しく、ヴェネツィア時代の歴史を感じさせる建物も、他に類を見ないものです。
私たちは、真実味のある体験を提供することに重きを置いています。多くのラグジュアリーホテルが豪華さを追求する一方で、私たちは控えめで洗練された雰囲気を創り出すことを優先しています。質感や展示される陶器、選び抜かれた本や料理の品質に至るまで、すべてが精選され、本物で高品質であると感じられるものばかりです。
パーソナライズされたサービスは、私たちの核となるものです。お客様一人ひとりの希望に合わせて、滞在がラグジュアリーであるだけでなく、心からの特別な思い出となるよう、細部にまでこだわっています。たとえば、スピナロンガ観光に家族向けガイドを手配したり、人里離れた村々へのヴィンテージカーでのツアーを企画したり、ファイア・ファーマーズ・フィーストにぴったりのクレタ産ワインを手配するなど、心のこもったサービスをご提供しています。
地元の文化や自然と触れ合い、心に残る体験を通じて、ゲストにクレタ島の魅力を最大限に感じていただくことを目指しています。
ホテルでの体験を24時間で味わうなら、どのようなプランをおすすめしますか？
アガピ：
ファエア・ブルーでの理想の1日は、早朝、エーゲ海とスピナロンガ島が黄金色に染まる日の出から始まります。その景色は心に深い安らぎと静寂を与えてくれます。朝食は絶対に外せません。美しいカートに並んだギリシャの職人が作るヨーグルトを選び、フレッシュなトッピングと組み合わせて楽しむのが魅力です。
その後、伝統的なギリシャの木製船「カイキ」に乗り込み、ミラベロ湾の透明な海やクレタ沿岸の隠れた入江を探索します。キャプテンが最適な泳ぎスポットを見つけてくれるでしょう。海で遊んだ後は、デッキでワインとチーズを楽しんでください。
ホテルに戻ったら「ファエア・ファーマーズ・フィースト・ポップアップ」で特別な食体験が待っています。古代ミノア時代から伝わる「地中料理」の技術が披露され、シェフが土に埋める伝統的な方法で自家菜園で収穫された野菜や肉を調理します。この料理は、ホテルのオーガニックガーデンで行われ、その深みのある豊かな味わいはまさに地元の土地の恵みを感じさせるものです。
夕方には、屋外ヨガインストラクターと共にリラックスし、屋外マッサージを楽しみ、プラカの小さなお店を巡ってください。最後は「アンソス」でのディナーをお楽しみください。著名なギリシャ人シェフ、アシナゴラス・コスタコスが手がけるこのメニューは、新鮮な季節の食材を使用し、代々受け継がれてきたクレタ料理を現代風にアレンジしたメニューを提供します。ディナーは、シェフが焚き火で料理する様子を見ながら、ラキ（地元の蒸留酒）と出来立てのおつまみを一口料理を楽しみ、シェフの話に耳を傾けるところから始まります。
あなたにとっての完璧なラグジュアリー体験とは？
コスタンツァ：
真のラグジュアリーとは、完璧なサービスに加えて地元の強いつながり、そして環境への深い敬意が融合した体験型の場所。建築家として、地域の伝統を取り入れたインスピレーションあふれる建築物に価値を感じ、感動や静寂を呼び起こす空間を大切にしています。五感がラグジュアリー体験を形作りますが、特に味覚は強く印象に残ります。地域のシェフが手掛ける地産地消の料理や地元の食文化に基づくメニューは、体験をより豊かにしてくれます。
ホテルの未来に対するビジョンはありますか？
コスタンツァ：
私たちは、ファエアが「ギリシャのラグジュアリー・ホスピタリティの象徴」と認識されることを目指しています。文化遺産と革新が融合し、あらゆる細部に心が込められた時間の枠を超えた「より真実で、永遠のギリシャ」を体現する場所を作りたいです。ゲストがファエアを訪れ「これこそ夢に描いていたギリシャだ」と感じていただけるようにしたいと願っています。