目の肥えた旅行者ならよく知っている通り「控えめなラグジュアリー」には、表面以上のものが隠されています。それは丹念に作り上げられ、細部に至るまで注意が払われた、次もまた泊まりたくなるような完璧な体験を生み出しています。ピローズ・ホテルズのCEOであるロース・ディンゲマンスにとって、完璧なホテル滞在の秘訣は、物語を語る建物を選び、慎重に修復することから始まるのです。それは、物語を秘めた建物を選び、繊細に改修すること。アムステルダムの荘厳なトローペン美術館や牧歌的なウースターパークに隣接する歴史的建造物を見事に改修したピローズ・グランド・ブティックホテル・マウリッツ・アット・ザ・パークがその好例です。
ホテルオーナーとして「独立した精神を持つ」というのは、あなたにとってどのような意味がありますか？
私たちは、チェーンホテルが持つような一律の基準や限られた枠組みにとらわれることを良しとしません。それぞれのピローズのホテルは唯一無二であり、地域の文化やロケーションを受け入れています。それが「独立した精神を持つ」ということだと思います。
私たちはチェーンホテルの基準に従う必要がないため、デザインや理念の多くがオーナー自身の個人的な旅行体験に基づいています。また、お客様一人ひとりに異なるアプローチを採用し、ホテルでの体験を個別にカスタマイズすることに注力。お客様を一個人として捉え、その時々に必要なものや旅の目的を考慮し、次回の滞在がさらに良いものになるよう努めています。特に、何度もご利用いただくお客様にとっては重要です。
私たちのモットーのひとつに「時間は人生で最も失われやすいもの」という言葉があります。滞在のすべての瞬間がかけがえのないものであり、一瞬一瞬を大切にし細部に至るまで配慮することで、良い体験を忘れられない思い出へと変えるのです。その一環として「ザ・リビング」というスペースを設けています。ここは、お客様が寝室の延長として、読書をしたり、ボードゲームを楽しんだり、大切な人たちとくつろぎながら自宅のように過ごせるように設計されています。
ホテルのインスピレーションの源は何ですか？また、どのようにして新たなアイデアを得ていますか？
ピローズホテルズは、お客様の究極の楽しみのためにデザインされています。最小のディテールに至るまで、注意深いこだわりを感じ、目にし、味わえます。物語を持つ歴史的建造物が、オランダやベルギーの絶好のロケーションにあり、たとえばアムステルダムのウースターパーク沿いに位置するピローズ・グランド・ブティックホテル・マウリッツ・アット・ザ・パークがその一例です。
ホテルは優雅な邸宅のように仕上げられ、現代的でありながら時代を超越したデザイン、控えめなラグジュアリーが特徴です。お客様一人ひとりを個別に捉え、その時々のニーズを丁寧に考慮し、旅の目的に寄り添いながら、次回の滞在がさらに良いものとなるように心掛けています。
ピローズホテルズは、他のブティックホテルとどのように違うのでしょうか？
どのホテルもユニークですが、ピローズではエジプト綿の最高級リネンで覆われた素晴らしいベッド、美味しい料理を楽しめるダイニングスペース、そしてホテル全体にわたるエレガントなインテリアを体験できます。私たちのレストランはミシュラン・ビブグルマンやゴー・エ・ミヨでも高く評価されており、リラックスした温かい雰囲気の中で創造的な料理を提供しています。
24時間しか滞在できない場合、ホテルで何を体験すべきですか？
ピローズ・グランド・ブティックホテル・マウリッツ・アット・ザ・パークは、アムステルダムを満喫するのに最適な拠点です。このホテルは、一晩の滞在でも心からご満足いただける充実した魅力を備えています。
私自身のおすすめは、まずスプリング・カフェ・ブラッセリーでランチを楽しむこと。晴れた日にはテラス席が最適です。その後、アーバン・スパで簡単な美容トリートメントを受け、リフレッシュします。そしてフィッツで、バーテンダーのニック・ヴリリンクによるディナー前のカクテルを味わいましょう。夜はヴァンオースト・レストランで、本格的なディナーを堪能してください。そして、ぐっすり眠った翌朝は、スモークサーモンのサワードウサンドイッチ、トーストしたクロワッサン、自家製ワッフルなど、オースターパークを眺めながらの美味しい朝食をお楽しみください。
あなたにとって「完璧なラグジュアリー体験」とはどのようなものでしょうか？
私にとって完璧なラグジュアリー体験とは「自分が認識され、大切にされている」と感じられることです。反対の体験をすると、がっかりしたり不満を感じたりします。たとえば、待たされすぎたり、特別感を感じられなかったりすることです。細部への配慮がすべてだと思います。
執筆：クロエ・フロスト＝スミス